Expériences Inoubliables

Profitez d’un séjour gastronomique au cÅ“ur de l’Hostellerie de l’Abbaye de la Celle, proche de Toulon. Au cÅ“ur des vignobles des Coteaux Varois, offrez-vous un week-end de charme et de gastronomie dans cet hôtel 4* appartenant au chef étoilé Alain Ducasse, à la décoration provençale du XVIIIe siècle.

Le chef étoilé Benoît Witz vous accueillera dans sa cuisine le temps d’un cours particulier, le deuxième jour. Le cours se déroule sur 3 heures le matin, avec des produits frais de saison. Le menu est élaboré le jour même du cours, sauf si vous désirez réaliser une recette en particulier. La dégustation est ensuite prévue en salle, boissons comprises. Ce week-end cours de cuisine est idéal pour tous les passionnés de gastronomie qui se verront également remettre un livre de recette d’Alain Ducasse.

Votre week-end comprend pour deux personnes:
- 1 nuit en chambre double
- 1 petit-déjeuner pour deux personnes
- 1 dîner gastronomique pour deux au restaurant de l’Abbaye de la Celle, hors boissons, , composé d’une entrée, deux plats, fromages et dessert
- 1 cours de cuisine pour deux suivi de la dégustation, boissons incluses
- 1 livre de recettes Alain Ducasse offert

Votre hôtel:
Datant du XVIIIe siècle, l’hôtel se situe sur le site d’une Abbaye Royale Bénédictine. Il dispose de 10 chambres aux noms de personnages qui ont marqué son histoire, avec vue sur le parc ou les vignes des Coteaux Varois.

Le restaurant:
Le restaurant, mené par le chef Benoît Witz, vous propose des plats mêlant tradition et imagination, en utilisant les produits du potager et des marchés. Le restaurant dispose d’une étoile au guide Michelin. La cuisine du chef étoilé et placé par Alain Ducasse se veut entre tradition et innovation, avec une inspiration provençale.

En savoir plus sur ce week-end cours de cuisine chez Alain Ducasse.

Suivez un cours de biérologie

Participez à un cours de bières à Lille. Sur les berges de la Deûle, dans un très beau cadre et une ambiance conviviale, venez apprendre et découvrir les secrets que recèle la bière. Cette boisson riche d’un savoir faire millénaire n’a pas fini de vous surprendre. Suite à ce cours de bièrologie, vous ne choisirez plus votre bière de la même manière.

Déroulé de la dégustation de bières à Lille (2h)

Vous êtes accueilli par un artisan brasseur passionné par son métier.

Il commence par vous présenter sur écran l’histoire, méthode de fabrication… de cette boisson vieille de 10 000 ans.

Ensuite, vous vous attelez à la pratique autour d’une dégustation de 5 à 6 bières sélectionnées pour leurs typicités, de l’industrielle à l’artisanale, accompagnées de quelques amuses bouche. Vous décelez rapidement les subtilités et richesses gustatives que vous offre la bière, tant au niveau des arômes, que de la puissance, de la rondeur…

En savoir plus sur ce cours de biérologie

Suivez un stage de cuisine moléculaire. Nouvelle tendance de la gastronomie moderne, la cuisine moléculaire a pris ses lettres de noblesse sous la houlette de Ferran Adria, le chef catalan d’El Bulli, ainsi qu’avec le talent d’autres chefs comme Thierry Marx.  Dans un hôtel particulier au cœur de Paris, un chef – chef des Toques Blanches Internationales – vous accueille pour un cours de cuisine autant chimique qu’alchimique pour transformer les ingrédients en véritables saveurs.  Ce stage de cuisine moléculaire vous fera découvrir des techniques de préparation et de cuisson des aliments – y compris à l’azote – pour découvrir de nouvelles sensations gastronomiques. Ce cours de cuisine dure 3 heures. Il est réalisé en petits groupes de 8 à 10 personnes. Et surtout, vous aurez le bonheur de déguster vos préparations en fin de cours dans une ambiance conviviale.

En savoir plus sur ce cours de cuisine moléculaire à Paris.

Au cœur du Ritz Paris, l’Ecole Ritz Escoffier vous accueille au sein du mythique Bar Hemingway pour vous faire découvrir « l’art et la manière » de créer et réussir les plus grands cocktails.

Les cocktails du Bar Hemingway sont de renommée mondiale depuis toujours. De grands barmen s’y sont succédés : Franck Meier qui inventa le Ritz Side Car, et Bertin qui y créa pour son ami Ernest Hemingway le fameux Bloody Mary. Dans la lignée de ces grands barmen, Colin Field, élu meilleur barman au monde, excelle chaque soir au Bar Hemingway. Tous les samedis, il révèle aux amateurs quelques uns des secrets de son succès lors des cours de cocktails.

Déroulé du cours de cocktails au Ritz Paris:
Le cours se déroule le samedi dès 15h au sein du Bar Hemingway. Vous y serez accueilli par le barman qui vous livrera la composition d’une sélection de cocktails ainsi que l’historique de leur création, et de multiples anecdotes. Vous découvrirez des astuces pour l’élaboration d’un cocktail, des conseils sur la présentation, la décoration, la garniture et la dégustation selon les circonstances, le contexte et le lieu. Vous apprendrez à choisir les alcools, les liqueurs, les sodas et les coulis. Les dosages entre les différents composants seront étudiés avec précision afin de créer un cocktail parfait : sec, sucré ou pétillant, à choisir selon vos envies.

Participants :
Les cours de cocktail sont organisés par petit groupe.

Conditions et restrictions :
Les cours de cocktails sont dispensés en français et en anglais.

Dates :
Les cours de cocktails sont valables tous les samedis de 15H à 16H30.

Lieu :
Ritz Paris, France.

Réservez votre cours de cocktail au Ritz Paris.

Au cœur du Ritz Paris, l’Ecole Ritz Escoffier vous accueille dans un cadre exceptionnel avec simplicité et convivialité pour un cours d’initiation à l’art de la gastronomie française.
 
Durant 4 heures merveilleuses, apprenez l’art de confectionner des mets d’exception autour d’un atelier cuisine ou d’un atelier pâtisserie, au thème du jour.
 
Après explication et démonstration du Chef, vous réaliserez vos plats. Le Chef sera à votre écoute pour répondre à vos questions et vous dispensera conseils et astuces pour la maison. Au delà des techniques et recettes réalisables chez soi, il vous apprendra à saisir les subtilités de la matière, à mettre en pratique votre inspiration et devenir pour le bonheur de vos proches l’ambassadeur d’un art de vivre. Le tout avec passion et créativité, simplicité, enthousiasme et convivialité.
 
A l’issue du cours, vous aurez le plaisir de déguster tous ensemble les mets préparés dans une atmosphère chaleureuse.

Participants et invités :
Les cours sont organisés par groupe de maximum 16 participants pour les ateliers de cuisine et 9 participants pour les ateliers pâtisserie.

Conditions et restrictions :
Les cours sont dispensés uniquement en français.

Dates :
Les ateliers sont programmés le samedi de 9h à 13h ou de 14h30 à 18h30.
Nous vous conseillons de réserver votre cours quelques semaines avant la date souhaitée.

Lieu :
Ritz Paris, France.

Suivez le lien pour réserver votre cours de cuisine au Ritz Paris

Epatez vos amis, votre famille, vos collègues ou vos employés en les invitant à dîner dans le ciel. Retrouvez-vous ensemble autour d’une table de 22 convives à 50 mètres du sol. Vous dégusterez en compagnie des nuages ou des étoiles un petit-déjeuner, un brunch, des cocktails ou un dîner. Dînez au dessus d’un terrain de golf, d’un château, d’un monument historique ou de tout autre endroit, tous vos rêves sont réalisables. Un dîner dans le ciel totalement imaginé par vos soins est la plus belle façon de dire merci ou de faire la fête ensemble. Instants inoubliables et sensations fortes garanties.

 
Déroulé de l’expérience : dîner dans le ciel (8h)
 

Vous louez la grue avec la table pour 8h. Les 8h peuvent être divisées selon vos souhaits. La durée du dîner dans le ciel est à votre convenance.

Le prestataire monte la table à 50 mètres du sol à l’endroit magnifique, original ou insolite de votre choix. Vous pouvez dîner au dessus d’un château, d’un terrain de golf, d’un monument historique…

Selon votre choix, vous déjeunerez, dînerez, « bruncherez »…dans le ciel en compagnie de 22 convives.

Vous dégusterez (par exemple si vous choisissez le dîner) : un menu complet composé d’un apéritif, d’une entrée, de champagne accompagné de fruits de mer, et d’un dessert.

Le chef prépare devant vous le menu au centre de la table.
Participants : Ce dîner dans le ciel se vit en groupe de 22 personnes. 22 invités autour de la table et environ 3 personnes au milieu (serveur, chef, artiste…).

Diner dans le ciel est une expérience inoubliable. Pour réserver cette expérience, cliquez sur: http://www.tematis.com/boutique/diner-dans-le-ciel-p-684.html

Au cœur du Ritz Paris, l’Ecole Ritz Escoffier vous accueille au sein du mythique Bar Hemingway pour vous faire découvrir « l’art et la manière » de créer et réussir les plus grands cocktails.

Les cocktails du Bar Hemingway sont de renommée mondiale depuis toujours. De grands barmen s’y sont succédés : Franck Meier qui inventa le Ritz Side Car, et Bertin qui y créa pour son ami Ernest Hemingway le fameux Bloody Mary.

Dans la lignée de ces grands barmen, Colin Field, élu meilleur barman au monde, excelle chaque soir au Bar Hemingway.  Tous les samedis, il révèle aux amateurs  quelques uns des secrets de son succès lors des cours de cocktails.

 
Déroulé du cours de cocktails : Le cours se déroule le samedi dès 15h au sein du Bar Hemingway. Vous y serez accueilli par le barman qui vous livrera la composition d’une sélection de cocktails ainsi que l’historique de leur création, et de multiples anecdotes. Vous découvrirez des astuces pour l’élaboration d’un cocktail, des conseils sur la présentation, la décoration, la garniture et la dégustation selon les circonstances, le contexte et le lieu. Vous apprendrez à choisir les alcools, les liqueurs, les sodas et les coulis. Les dosages entre les différents composants seront étudiés avec précision afin de créer un cocktail parfait : sec, sucré ou pétillant, à choisir selon vos envies.

Participants : Les cours sont organisés par petit groupe.

Réservez cette expérience unique – cours de cocktail au Ritz Paris– en cliquant ici: http://www.tematis.com/boutique/cours-de-cocktails-au-bar-hemingway-paris-fr-p-516.html