Suivez un stage de cuisine moléculaire. Nouvelle tendance de la gastronomie moderne, la cuisine moléculaire a pris ses lettres de noblesse sous la houlette de Ferran Adria, le chef catalan d’El Bulli, ainsi qu’avec le talent d’autres chefs comme Thierry Marx. Dans un hôtel particulier au cœur de Paris, un chef – chef des Toques Blanches Internationales – vous accueille pour un cours de cuisine autant chimique qu’alchimique pour transformer les ingrédients en véritables saveurs. Ce stage de cuisine moléculaire vous fera découvrir des techniques de préparation et de cuisson des aliments – y compris à l’azote – pour découvrir de nouvelles sensations gastronomiques. Ce cours de cuisine dure 3 heures. Il est réalisé en petits groupes de 8 à 10 personnes. Et surtout, vous aurez le bonheur de déguster vos préparations en fin de cours dans une ambiance conviviale.
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