Napa Valley est devenu l’équivalent de notre bordelais, avec des propriétés vinicoles de plus en plus qualitative, à découvrir pour qui aime le vin. Après votre arrivée et une première nuit à San Francisco, partez à la découverte de la première région vinicole des Etats-Unis, avec ses superbes propriétés entourées de vignobles. Vous passerez trois jours dans la Napa Valley, avec visites de propriétés et dégustations de vins, y compris sur le très célèbre train du vin, « Wine Train » pour découvrir la région autrement et avec un certain charme d’antan. Tous les hébergements sont en hôtels 4 étoiles, et une voiture de location vous est fournie. L’objectif de ce séjour est de vous permettre de découvrir la diversité des vins Californien à travers la visite de nombreuses propriétés, tout en vous donnant la liberté sur place.
Vous découvrirez notamment la propriété Dalla Valle, qui est parmi les plus exceptionnelle. Quand le fabricant de matériel de plongée Gustav Dalla Valle prit sa retraite, Naoko, son épouse, et lui allèrent s’installer dans la Napa Valley. En 1982, ils prirent possession d’une petite propriété à flanc de colline, à l’est immédiat d’Oakville. Deux vins sont produits: un Cabernet Sauvignon, avec quelque 10 % de Cabernet franc, et le Maya, bien plus riche en Cabernet franc. Le Maya a assuré la réputation des Della Valle par la profondeur de ses saveurs et une grande harmonie. Jeune, le Maya peut être un peu austère, mais cela le distingue des autres vins. Malheureusement les vignobles furent touchés dans les années 1990 parle virus de l’enroulement foliaire; la replantation s’est achevée en 2007 et le rendement augmente régulièrement. Le Maya 2000 a des arômes chocolatés, mais les 75 % de chêne français nouveau sont parfaitement intégrés au vin. Il est riche et succulent, avec une solide structure tannique et un arrière-goût de fraîcheur auquel contribuent certainement les 35 % de Cabernet franc. Bien équilibré et stylé, il vieillira sans effort. Retrouvez plus d’informations sur Séjour découverte Napa Valley.