Forêt tropicale, savane, steppes, déserts et montagnes: la Colombie les a tous. Du sable doré des côtes des Caraïbes et du Pacifique aux collines verdoyantes de la région caféière de Zona Cafetara, en passant par les centres urbains animés des hauts plateaux andins, ce pays présente une diversité surprenante de paysages, de climats, de vie sauvage et de population. Bogotá, la troisième plus haute capitale du monde, est le centre animé du pays, mais au-delà, Medellin, surnommée la « ville de l’éternel printemps » pour son beau temps, chef-d’œuvre architectural colonial de Carthagène et d’innombrables pueblos pittoresques. tels que Barichara de Santander et Guatapé de Antiquoia. Le tourisme en Colombie a connu une croissance exponentielle, des milliers de personnes affluant de plus en plus vers la destination sud-américaine au cours des dernières décennies après des décennies de guerre civile.
Cependant, le nombre de touristes en Colombie est encore relativement faible par rapport à ses voisins plus visités, le Pérou et l’Équateur. A faire en Colombie :
La Colombie est célèbre pour son café. Bien que le pays – qui est le troisième producteur mondial de café – ait déjà exporté toutes les bonnes choses ces dernières années, les Colombiens ont récemment commencé à conserver le meilleur pour eux-mêmes.
Il n’y a pas de meilleur moyen de retracer l’héritage du café colombien qu’en visitant une plantation. Les voyageurs peuvent faire du stop dans une voiture traditionnelle « Willy », une voiture américaine utilisée pendant la Seconde Guerre mondiale et que les Colombiens adorent maintenant pour transporter leurs affaires.
Depuis Salento, une petite ville au cœur du Triangle du café, cinq kilomètres de pistes poussiéreuses se dirigent vers la Finca El Ocaso, où les experts du café emmèneront les visiteurs dans le processus, de la graine à la mouture. tasse de café.
N’oubliez pas d’acheter un sac à emporter chez vous.
Fondé en 1906 et autrefois une plantation de café familiale, Cafetal de la Trinidad a été abandonné pendant des années en raison de l’occupation par les guérillas des FARC, qui ont rendu le retour dans leur pays trop dangereux pour la famille.
Pourtant, au cours des dernières années, le plus jeune fils de la famille, Alejandro, et sa partenaire, Anna, ont restauré avec amour la propriété – ou la ferme – pour la rendre accessible aux visiteurs.
À seulement deux heures de Bogotá, mais à l’écart des mondes, les visiteurs peuvent profiter au maximum de l’emplacement reculé, de l’air frais et des paysages à couper le souffle en se baladant sur l’un des magnifiques chevaux de la ferme et en traversant la magnifique campagne.
Les clients peuvent même faire un pique-nique et griller le magnifique coucher de soleil sur les montagnes pendant que leurs chevaux paissent patiemment dans les champs.
Nager avec du plancton bioluminescent. Si l’océan cristallin n’était pas déjà assez beau, les visiteurs d’Isla Múcura pourront se baigner dans les mangroves côtières et regarder l’eau noire s’illuminer de millions de bleu-vert. plancton.
Les minuscules organismes produisent de la lumière à l’aide d’un produit chimique appelé luciférine et brillent lorsqu’ils sont déplacés. Il est donc possible de regarder les étoiles en flottant sur la mer des Caraïbes, ou de plonger la tête sous l’eau et d’avoir l’impression d’être un personnage de « Avatar ».
L’hôtel Punta Faro, respectueux de l’environnement, conduit les invités à la mangrove par bateau privé et les retourne à temps pour un dîner aux chandelles. Bandeja Paisa à Medellín
Il n’y a pas de repas plus colombien que le Bandeja Paisa: copieux, charnu et gigantesque.
Et il n’y a pas de meilleur endroit que de manger à Bandeja Paisa qu’à Medellín, la capitale d’Antioquia et la patrie des paisa, les habitants des régions d’Antioquia, de Risaralda et de Quindío.
Le plat est généralement servi sur un plateau ovale et se compose de haricots rouges cuits avec du porc, du riz, du carne molida – viande hachée – chicharrón, oeuf au plat, plantain, chorizo, arepa, hogao – une salsa aux tomates épaisses – boudin noir et avocat.
À El Rancherito, Calle 18, à Medellín, les convives peuvent se gaver de moins de 10 dollars.
Plongée sous-marine à Carthagène
Bien que Carthagène soit surtout connue pour sa vieille ville fortifiée, ses rues pavées et ses balcons colorés, la ville regorge également de trésors sous-marins.
Bénéficiant des îles Rosario, une réserve naturelle composée de 43 îles tropicales, un musée sous-marin, des récifs coralliens et des épaves de navires, ce tronçon de la mer des Caraïbes a beaucoup à découvrir.
Les visiteurs peuvent apprendre à plonger à Paraiso Dive, une école de plongée située sur l’île de Tierra Bomba, à quelques minutes en bateau de Cartagena. Nagez dans les eaux turquoises parmi les récifs peu profonds, les murs profonds et les œuvres d’art coulées, et découvrez les efforts de l’entreprise pour aider à protéger les récifs environnants.
